花板の道 鳥羽一郎

からだひとつで　故郷（ふるさと）捨てて   이몸 하나 고향을 버리고

板場修業に　命を懸けた   요리사 수업에 목숨을 걸었다

もてなす心　忘れちゃならぬ   대접하는 마음 잊어서는 안된다

諭（さと）す師匠（おあじ）の　あの日の教え   잘 가르치는 스승의 그날의 가르침

遥（はる）かに遠くて　險（けわ）しい道を   아득하게 멀리 험한길을 

きっと極める---　花板を   반드시 결심하네 --- 요리장을

あぁ　この道を   아아 이 길을

 

いつもそばから　ささえる妻に   언제나 곁에서 떠받치는 아내에게

照れていえない　感謝の言葉   쑥스러워 말할수 없는 감사의 말

料理に添える　優しい笑顔    요리에 곁들이는 상냥한 미소

無くちゃならない　大事な味さ  없어서는  안되는 소중한 맛이야

俺には過ぎてる　女房だから   나에게는 과분한 마누라니까

きっと見つける　幸せを   반드시 행복을 찾아내겠다

あぁ　男なら   아아 남자라면

 

包丁（ほちょう）ひとすじ　ここまで来たが   부억 칼 한길로 여기까지 왔지만

終わりなき道　まだまだ続く  끝나지 않은 길 아직도 계속 된다

この手で研（と）いだ　刃先（はさき）を見つめ   이 손으로 갈은 칼 날을 바라보며

わかる今なら　師匠の魂（こころ）   지금 같으면 스승의 마음을 알아

いつかは越える　暖簾（のれん）に誓う   언젠가는 넘는다고 포럼에 맹새한다

きっと極める---花板を  반드시 결심한다 --- 요리장을 

あぁ　この道を   아아 이 길을

 

鳥羽一郎、料理人の神髄に挑む！表題作は、料理人の路を究めようとしる男の心意気を唄った作品。